棕榈心-栲恩特棕榈树的树茎内芯

《棕榈心》，此词条收录于04/23，仅供参考

      棕榈芯，英文名称为 Hearts of Palm，或 Palmito，是栲恩特棕榈树的树茎内芯。只生长于南美洲亚马逊流域及其周边地区，由于生长环境的限制，因此非常珍贵，被称作“蔬菜之王（The King of Vegetable）”。全球各大顶级饭店为顾客提供的美食中，最高档的蔬菜类食品就是用棕榈芯制成的“大富翁沙拉（millionaires salad）”。在法国人引以为豪的法式大餐中，很多菜肴也都会用到棕榈芯。