牛霖是牛的哪个部位(06/28更新)

牛霖是牛的哪个部位

 最佳答案：

      牛霖，别称膝圆、和尚头，是指牛后腿部位的肉。

      它主要含有蛋白质、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等营养成分。牛霖因其肉质坚实，肉中有筋膜，适合多种烹饪方式，如制作牛肉干、低温烤牛肉、酱卤熟食品等。